Сколько воды в воде?

На первый взгляд простенький вопрос «Сколько воды в воде?» можно отнести к категории вопросов «на засыпку», поскольку на самом деле вода — настолько уникальное природное явление, что даже ее химический состав далеко не так однозначен, как может показаться. Известная со школьной скамьи формула Н₂О — в некотором смысле можно считать всего лишь ее упрощенным вариантом. Реально же и водород (Н), и кислород (О) имеют по нескольку изотопов, и их соединения обладают далеко не одинаковыми свойствами и эффектами. Если точно, у обоих элементов этих изотопов по три, и каждый может присутствовать в воде в виде любого из них. У водорода это Н¹ — протий, Н² — дейтерий и Н³ — тритий, из-за чего к привычной формуле воды прибавилось две дополнительных — D₂О и Т₂О, а у кислорода это изотопы О¹⁶, О¹⁷ и О¹⁸. Вода, образованная изотопом О¹⁷ называется тяжелой, а О¹⁸ — сверхтяжелой, и такие ее разновидности в качестве питьевых, мягко говоря, не полезны, хотя небольшое количество отдельных молекул тяжелой и сверхтяжелой воды в обычной воде присутствует практически всегда, и особенно много их образуется при испарении. То есть, даже только с этой точки зрения вода уже представляет собой смесь хоть и близких, но достаточно разных химических веществ, а не только чистую Н₂О. Об этом в свое время говорил и М.В. Ломоносов, утверждая, что вода это «сложный раствор, состав которого зависит от окружающей среды».

Но к вопросу «Сколько воды в воде?» можно подойти и с другой точки зрения. Если считать ею только совокупность отдельных молекул Н₂О (даже без учета разных изотопов), как принято для большинства других жидкостей, окажется, что таковых в воде не слишком много, поскольку на практике они объединяются друг с другом в комплексы из нескольких штук — кластеры, правда, не химически, а за счет электромагнитного притяжения, ведь каждая молекула воды с физической точки зрения представляет собой миниатюрный магнитик с положительным и отрицательным полюсами, которые притягиваются к соответствующим полюсам соседних молекул. Именно за счет этого, кстати, существует такое удивительное разнообразие в формах снежинок — при переходе воды в твердое состояние лед кристаллизуется по «схемам», заданным этими кластерами. Помимо них, в воде присутствуют также комплексы, возникшие благодаря тому же кулоновскому взаимодействию вследствие формирования гидратных оболочек вокруг молекул веществ, которые когда-либо были в ней растворены.

Эта внутренняя структурированность воды, в первую очередь размер объединяющих ее молекулы кластеров, во многом определяет эффекты ее воздействия на организм человека и других живых существ, иными словами — то, насколько ее можно считать качественной и пригодной для питья. Наиболее полезными для всех живых существ являются мелкие (измельченные) кластеры, поскольку состоящая из них вода лучше усваивается и благоприятно влияет на процессы обмена веществ в живом организме.

С этой же внутренней структурированностью связаны такие явление, как «память» воды и даже то, является ли она «живой» или «мертвой». А поскольку электромагнитные связи между молекулами намного слабее связей между элементами внутри молекул, структура воды очень тесно связана со внешними условиями и легко меняется под их воздействием, из-за чего превратить полезную «живую» воду в «мертвую» может даже ее очистка. Поэтому при выборе питьевой воды для себя, стоит по возможности поинтересоваться, сколько в ней полезной воды, состоящей из измельченных кластеров. Эти данные указывают не все производители и поставщики фасованной питьевой воды, но если они известны, предпочтение целесообразно отдать именно такому варианту.